很多人經常提到的純堿，一般都是固體，白色，呈圓形，易溶于強電解質。許多人聽說它的名字被認為是調味品的調味品。事實上，它不是，它不是常見的調味品。更確切地說，它是一種食品面包改良劑和肉類食品嫩化劑。一般用于鮮面條、饅頭、吐司面包等食品的生產加工。另外，它能使一些干貨知識迅速上升，還能軟化化纖，去除面團的異味，使做出來的食物美味可口！
      食用純堿和工業(yè)蘇打水不同。可食用的堿是固體，而蘇打是液體，但它們之間沒有本質的區(qū)別。食用堿的主要成分是碳酸鈉，所以在我國傳統(tǒng)的發(fā)面中經常使用，但它不僅用于工農業(yè)，而且發(fā)揮著很大的作用。食用蘇打不是食用調味品，它只是一種食品添加劑，可以按照監(jiān)管委員會的速度進行膨化，去除面團表面的堿味。如果使用得當，可以起到很好的配色和調味作用。
       食用純堿有很多用途。生活中平常的事就是做飯。發(fā)面加工過程中，酵母發(fā)酵時間過長，會產生酸性物質，導致面團成酸。這時，可食用的蘇打可以用水打開，然后倒入面團中，起到中和作用。食用堿也可以用來清洗茶壺和茶杯中的茶垢。如果經常喝茶，茶具里的茶垢太多，不易清洗。它可以用溫水堿化，然后倒入茶壺和杯子里。浸泡一段時間后，很容易清洗。
       發(fā)酵表面會有微生物產生酸，但是發(fā)酵必須依賴這些酸，但是這些酸的存在會影響口感。因此，有必要純堿去酸，進一步做出美味的面食。為了更好地種植蔬菜和防止害蟲的侵蝕，將噴灑殺蟲劑。但是，過量噴灑農藥會殘留在樹葉上，影響人體健康，但在飲用蘇打水時，蔬菜可以去除，對人體的危害也會減少。